家系ラーメン 壱六屋

これはいわゆる家系のラーメン。
とんこつでアブラギッシュ。
麺は太くこしがある。
横浜壱六屋のラーメンです。
とんこつは好きなんだけど、最近のとんこつはなぜかしら魚のだしをすぐ使う。
私は１００％とんこつの直球ど真ん中が好きなんです。
魚介類が使われているものを食べた後運動したらアレルギーがでちゃうからなんだけど。。。
最近のはやりで、やたら魚介類のだしを混ぜる店が多くなっているのです。
そうじゃなきゃラーメン本に載らないとでも思っているのかしら。
うかつにラーメン食べた後に走るとくしゃみから始まって、蕁麻疹だの目の腫れだのそりゃもう大変なんだから。