代官山 ぽん太

トンカツ屋です。
”ぽんた”ってあっちこっちにあるみたいだけど、たぶんそれぞれは関係がないんでしょうね。
ここのは代官山ので衣がやけに白い。
作っている時あまりパチパチと音がしないし、低い温度でしみじみと揚げているのでしょう。
おかげでお肉が柔らかい。　
普通に美味かったです。
でも衣が少し”しんなり”っていうか、”へたっ”としています。
あくまでも好みなんでしょうが、衣は目黒の”とんき”のようにお肉が固くなるほどからっと揚げる方が好きです。　”とんき”では気をつけないと衣とお肉が離れてしまうけれどね。